Bollé Rosè

La linea di spumanti Bollé è una proposta fresca e vivace, adatta ad ogni occasione, che fa della piacevolezza il suo punto di forza. La versione rosata viene prodotta utilizzando un particolare vitigno autoctono della provincia di Treviso:” l‘Incrocio Manzoni 13.0.25”, detto anche “Manzoni
Moscato”.
Questo vitigno a bacca nera, incrocio tra Raboso Piave x Moscato d’Amburgo, è il risultato di alcune ricerche svolte dal professor Luigi Manzoni all’inizio degli anni ’30 presso l’istituto di viticoltura ed enologia G.B. Cerletti di Conegliano. Egli dedicò infatti gran parte della sua carriera allo studio dell’incrocio tra varietà diverse di Vitis vinifera, cercando di accostare come parentali una varietà internazionale ad una autoctona trevigiana, con lo scopo di ottenere un vitigno ad uva bianca e a uva nera che potesse sostituirsi con vantaggio alle varietà sino a quel momento coltivate.
Alcuni di questi vitigni posseggono interessanti caratteristiche viticole ed enologiche e stanno assumendo oggi grande importanza per la produzione di vini dalla spiccata personalità: tra questi è divenuto per noi di particolare interesse il 13.0.25, capace di unire l’aromaticità del Moscato d’Amburgo al carattere e alla verticalità del Raboso Piave.
Si tratta di una piccola parentesi all’interno del nostro mondo viticolo, dove i suoli nella media sono abbastanza profondi e a tessitura prevalentemente argillosa.

Lo spumante Bollé Extra Dry rosato sfoggia un colore rosato vivo e brillante. Vanta all’olfatto note agrumate, tra cui spiccano il caratteristico varietale pompelmo, sentori di petali di rosa e frutti rossi maturi.
L’aromaticità del Moscato d’Amburgo è contrapposta al palato dalla verticalità vibrante del Raboso Piave, che abbiamo deciso di rendere armoniosa nella versione extra dry, assicurando comunque un finale persistente ed asciutto.
Il perlage, carattere distintivo del marchio aziendale, è anche in questo caso fine, cremoso e persistente. Ideale calice da aperitivo, ottimo con gli antipasti di pesce.

Si consiglia di servire a 6-8 °C.