Casilir

La categoria Valdobbiadene DOCG frizzante è una versione non molto conosciuta al giorno d’oggi ma testimone del grande percorso storico che ha segnato l’evoluzione della nostra denominazione; si tratta di un prodotto di nicchia che noi di Andreola abbiamo deciso di continuare a proporvi negli anni, nonostante sia stata leggermente messa in ombra dalla categoria Valdobbiadene Docg spumante. Questa tipologia prevede la seconda fermentazione in autoclave con metodo Martinotti, come per lo spumante, ma con una pressione leggermente più bassa (massimo 2.5 bar).

Dopo un periodo di rifermentazione piuttosto breve, il risultato è un vino fresco e vivace, dalle bollicine meno impegnative, con caratteristiche di grande piacevolezza e bevibilità.
Casilir è un Valdobbiadene Prosecco Docg delicato, floreale e fruttato, dal perlage elegante, fine e persistente. Ideale calice da aperitivo, accompagna bene ogni piatto.

Si consiglia di servire a 6-8 °C.