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11.50

Casilir

Vino Frizzante

Valdobbiadene Prosecco DOCG

Terroir (clicca qui)

La categoria Valdobbiadene DOCG frizzante è una versione non molto conosciuta al giorno d’oggi ma testimone del grande percorso storico che ha segnato l’evoluzione della nostra denominazione; si tratta di un prodotto di nicchia che noi di Andreola abbiamo deciso di continuare a proporvi negli anni, nonostante sia stata leggermente messa in ombra dalla categoria Valdobbiadene Docg spumante. Questa tipologia prevede la seconda fermentazione in autoclave con metodo Martinotti, come per lo spumante, ma con una pressione leggermente più bassa (massimo 2.5 bar).

Note di degustazione (clicca qui)

Dopo un periodo di rifermentazione piuttosto breve, il risultato è un vino fresco e vivace, dalle bollicine meno impegnative, con caratteristiche di grande piacevolezza e bevibilità.
Casilir è un Valdobbiadene Prosecco Docg delicato, floreale e fruttato, dal perlage elegante, fine e persistente. Ideale calice da aperitivo, accompagna bene ogni piatto.

Si consiglia di servire a 6-8 °C.

Vitigno

95% Glera, 5% Verdiso

Altimetria

250 m.s.l.m.

Sistema di allevamento

Cappuccina modificato

Densità di impianto

3000 – 4000 ceppi per ettaro

Produzione per ettaro

135 q/ha

Vinificazione

In bianco con pressatura soffice

Fermentazione primaria

Flottazione e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento della base in vasche di acciaio

Almeno 6 mesi

Rifermentazione

20-30 giorni

Metodo frizzantatura

Rifermentazione in grandi recipienti “Metodo Charmat”

Affinamento in bottiglia

1-3 mesi

Gradazione alcolica

11% vol.

Residuo zuccherino

15 g/l

Pressione

2,4 atm

Formati disponibili

0,75l

Premi Scheda tecnica Indicazioni di smaltimento
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