Mas de Fer

Terroir

Mas de Fer è un Valdobbiadene Docg ottenuto dalle uve provenienti dalle colline di Col de Fer e San Gallo, nell’area delle Rive di Soligo, da 300 a 500 metri di altitudine, ai limiti per la coltivazione del vitigno Glera.

L’alternarsi degli strati ghiaiosi ai conglomerati calcarei compatti del suolo, l’escursione termica e la costante circolazione di correnti d’aria ascendenti creano le condizioni ideali per apportare ricche note olfattive, complessità e carattere.

Note di degustazione

Di colore giallo paglia con eleganti riflessi verde chiaro. Mas de Fer sfoggia bollicine sottilissime che salgono numerose a tessere una spuma sontuosa che sosta a lungo sulla superficie, fino a liberare intensi profumi floreali di glicine e di acacia, a cui seguono pesca, burro, mela, arancia e una elegante sfumatura di liquirizia in polvere. L’assaggio porge sensazioni di croccante piacevolezza e calibrati equilibri tra il dolce e il sapido, l’amaricante, e la spezia. Ideale per aperitivi, formaggi, salumi, piatti di pesce, carni bianche e specialità della cucina orientale. Si consiglia di servire a 6-8 °C.