€100.00
Eric Legrand - Champagne, Eroi dal mondo
Cuvee Reminiscence
Extra Brut - Côte des Bar
AOC Champagne
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista
Colore verde lime tenue.
Olfatto
Delicato, le note di testa esprimono a pieno i riferimenti minerali di questo vino. Note di agrumi e pera aggiungono una piacevole freschezza.
Gusto
Spicca la freschezza, ma al contempo viene mantenuto un piacevole equilibrio di gusti. Si distinguono aromi di frutti freschi (pera, mandarino) e leggere note speziate.
Suggerimenti di abbinamento
Lo Champagne Eric Legrand Reminiscence può essere servito durante tutto il pasto, dall’aperitivo al dessert, ed in particolare accompagna egregiamente crostacei, pesce e pollame.
Nota del produttore
“Il nostro Champagne mono-vigneto è una cuvee prodotta esclusivamente con le uve provenienti dal vigneto di Pinot Bianco “La Cheminée”, piantato negli anni ’40 dal nostro bisnonno. Il Pinot Bianco rappresenta oggi lo 0.01% dei vigneti di Champagne”.
| Terroir | Côte des Bar |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcare Portlandiano |
| Vitigno | 100% Pinot bianco, cru “La Cheminée” di età 75/80 anni |
| Vinificazione | Vinificato in botti di rovere di Borgogna e Champagne, fermentazione malolattica, utilizzata solo la prima pressatura soffice |
| Affinamento | min. 48 mesi di affinamento sui lieviti |
| Sboccatura | min. 24 mesi prima della messa in commercio |
| Residuo zuccherino | 3 g/l (Extra brut) |
| Gradazione alcolica | 12% vol. |
| Formati disponibili | 0,75l |
