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Eroi dal mondo, Jean Claude Mouzon - Champagne
Et sans ciel?
Brut
AOC Champagne
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista
Color oro invecchiato brillante, animato da sfumature rosate ed aranciate.
Olfatto
Complesso e maturo, questo champagne presenta un raffinato equilibrio tra note di composte di frutta matura (pere, prugna) e profumo di pasticcini, grano maturo, frutta secca (mandorle e nocciole).
Gusto
Aromi di frutta cotta, marmellata, meringhe e praline abbracciano il palato in modo vivido e franco; la vivacità cresce, conferendo angolarità a questo champagne, che rimane comunque elegante ed autentico.
| Terroir | 7 villaggi attorno al comune di Verzenay |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo gessoso |
| Vitigno | 60% Pinot nero, 35% Chardonnay, 5% Meunier |
| Vini riserva | 30% |
| Vinificazione | Vinificato in serbatoi di acciaio inox, utilizzata solo la prima pressatura soffice (no fermentazione malolattica) |
| Affinamento | da 24 a 30 mesi di affinamento sui lieviti |
| Sboccatura | min. 3 mesi prima della messa in commercio |
| Residuo zuccherino | 6 g/l (Brut) |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Formati disponibili | 0,75l, 1,5l |
